Россияне тратят на еду 40% доходов впервые с 2008 года

По данным Росстата, жители России впервые за 18 лет направляют на продукты питания почти 40% своих доходов. Этот уровень расходов стал наивысшим с 2008 года.

Подобный структурный сдвиг в потребительском поведении означает, что увеличение доли трат на базовые нужды — еду, коммунальные услуги и обязательные платежи — сокращает возможности для инвестиций, сбережений и развития человеческого капитала.

Экономист и финансовый советник Валерия Садова акцентирует: «Чем выше доля расходов семьи на базовые потребности, тем ниже финансовая устойчивость домохозяйства».

Любопытно, что официальная статистика инфляции демонстрирует снижение темпов роста цен, однако структура потребительских расходов указывает на обратное: уровень жизни падает.

Садова объясняет ситуацию разрывом между номинальными и реальными доходами. Даже при увеличении заработных плат в абсолютном выражении покупательная способность отстаёт от подорожания базовой корзины товаров. Итогом становится возврат к модели «экономики выживания», где главным приоритетом является продовольственная безопасность семьи.

Эксперт также отмечает, что рост цен на продукты меняет поведение потребителей: люди начинают экономить на непродовольственных товарах, услугах и отдыхе, что сдерживает внутренний спрос и замедляет экономическое развитие в целом.

«Если тренд на снижение инфляционного давления сохранится, это способно поддержать покупательную способность населения и снизить нагрузку на бюджеты домохозяйств», — заявляет Садова.

По её словам, дальнейшая динамика будет зависеть от роста реальных доходов и общей экономической конъюнктуры. Если зарплаты начнут опережать инфляцию, доля продовольственных расходов постепенно уменьшится. В противном случае население продолжит адаптироваться через сокращение потребления и усиление сберегательной модели поведения. На семейном уровне экономист рекомендует жёсткое планирование покупок, отказ от импульсивных трат и создание финансовой подушки безопасности.

Тему влияния высоких трат на еду на экономическое развитие комментирует и ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников.

Масленников указывает, что подобный перекос подрывает перспективы сервисной экономики. Когда питание поглощает значительную часть бюджета домохозяйств, нормальная структура потребления невозможна. Для статуса развитой экономики необходимо снижение доли расходов на продовольствие хотя бы до 30%. В развитых странах траты на услуги — медицинские, образовательные, туристические, общественного питания — достигают 50% и более. В России доля услуг пока не превышает 40%, и её рост во многом обусловлен инфляцией, а не ростом благосостояния.

Отвечая на вопрос о растущем разрыве между номинальными и реальными доходами, эксперт поясняет, что динамика реальных доходов всегда ниже номинальных. В текущем году номинальные зарплаты вырастут примерно на 13–15%, а реальные располагаемые доходы — не более чем на 7%. В дальнейшем ожидается замедление: темп роста номинальной заработной платы снизится примерно в полтора раза, реальных доходов — почти вдвое.

Касательно резкого подорожания продуктов Масленников выделяет «горячие точки» ценового давления, сохранявшиеся практически весь год. Значительно выросли цены на:

• сезонные фрукты и овощи,
• мясо, особенно говядину,
• мясные и овощные консервы,
• рыбу и морепродукты.

В меньшей степени подорожали мясо птицы и яйца. Также ощутимо выросли стоимости медикаментов и средств ухода за больными, что напрямую влияет на повседневные расходы семей.

По мнению Масленникова, если в текущем году структура инфляции станет более равномерной и темпы роста цен продолжат замедляться, можно ожидать постепенного снижения доли продовольствия в расходах населения. Без этого невозможно полноценное развитие сервисной экономики и экономики услуг.